Cách nấu mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng (NGON ƠI LÀ NGON)

Cách nấu mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng ngon đặc trưng của vùng quê Đà Nẵng thân yêu. Mỗi vùng miền thường hay có món ăn đặc trưng riêng nổi tiếng và ngon. Cũng như món phở nổi tiếng của đất Hà Nội hay món bún bò Huế đặc sản miền Trung hay món gỏi cuốn Sài Gòn……Rất nhiều món ăn nữa mà các bạn có thể tìm hiểu và thưởng thức. Đất nước Việt Nam của chúng mình có nền ẩm thực khá là phong phú nên chúng ta có thể tha hồ tận hưởng hương vị ngon. Hôm nay chúng mình đến với Đà Nẵng qua món Mì quảng gà tôm thịt heo nhé, Món ăn này là món ăn khá là ngon và hấp dẫn. Nếu ai đã từng đặt chân đến nơi này thì đừng bỏ lỡ món mì quảng này nhé. Nào chúng mình thử vào bếp tham khảo cách làm món mì quảng gà tôm thịt heo xem cách nấu thế nào nhé.
Nguyên liệu nấu mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng ngon

• Xương heo: Khoảng 500g
• Giò lóc: 300g
• Tôm thẻ: 300g
• Móng heo: 400g
• Hành tím bào: 50g
• Đậu phộng rang: 50g
• Mì quảng: 1,5 kg
• Bánh tráng mè: 3 cái
• Hành tím củ: 3 củ
• Ngò, hành lá, ớt hiểm, chanh
• Vài giọt màu gạch tôm
• Hột điều dầu: 1 thìa
• Rau thơm , rau sống
• Đường kính
• Hạt tiêu, muối
• Tỏi băm: 2 thìa.

Cách nấu mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng ngon
Bước 1: Sơ chế xương heo, giò lóc, móng giò

• Xương heo các bạn rửa cho sạch trong chậu nước rồi chặt chúng ra làm hai phần. Tiếp đó các bạn cho chúng vào nồi nước có chứa nửa thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 5 củ hành tím đập dập, sau đó đặt lên bếp đun. Lưu ý khi trong quá trình đun mà nồi xương nổi bọt các bạn hãy dùng thìa hớt hết bọt ra ngoài cho nước dùng được trong nhé.
• Phần thịt giò lóc thì mang rửa sạch rồi cho ra bát ướp cùng với đường kính, nước mắ, tỏi băm, hành tím băm và một ít đỏ gạch tôm. Đeo gang tay nilon xoa đều bên trong và ngoài phần thịt cho đều màu rồi cuộn tròn miếng thịt lại bó chặt.
• Tôm thẻ thì chúng mình cũng rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước, dùng kéo cắt phần râu đi. Cho hết tôm vào bát và ướp chúng cùng với muối, hạt tiêu và gạch tôm. Dùng chiếc đũa trộn đều lên rồi để ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế hành tím, đậu phộng, hành lá

• Củ hành tím rửa sạch rồi bào mỏng, tiếp đó cho lên chảo dầu phi cho thơm vàng lên.
• Đậu phộng chúng mình rang cho vàng rồi chuội hết vỏ đi giã nát
• Hành lá và ngò thì mang cho vào thau nước rửa sạch để ráo rồi xắt nhuyễn.
• Hột điều dầu thì cho vào chảo dầu xào để cho chúng ra màu và sau đó loại bỏ phần hạt
• Tất cả các loại rau thơm rau sống đem nhặt hết lá vàng úa và rửa sạch để ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Nấu mì quảng

• Dùng nồi nước ninh xương ban đầu rồi cho móng giò cùng với thịt giò vào đó nấu cho chín mềm rồi dùng thìa vớt chúng ra bát.
• Thịt giò lóc chờ nguội thì mang thái ra thành lát
• Bật bếp và cho chảo lên, đổ dầu vào và phi thật thơm hành tím cùng tỏi băm sau đó cho hết thịt giò lóc thái lát vào đó xào nhanh cùng với 1 chút nước lèo, nêm lại gia vị xem đã vừa vặn hay chưa rồi múc ra tô to.
• Tiếp tục dùng chảo đó thêm dầu vào và lại phi thơm hành tỏi băm, kế đến các bạn đổ tôm vào xào tới chín và khô không còn nước thì tắt bếp và múc chúng ra đĩa.
• Đừng quên nêm lại nồi nước lèo xem vừa vặn hay chưa nhé rồi cho nước điều dầu vào cho màu thật đẹp mắt, để lửa thật nhỏ để giữ độ nóng cho nước lèo.

Bước 4: Hoàn thành món mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng ngon

• Đem mì trụng qua nước sôi rồi để ra bát, xếp móng giò, tôm, thịt giò lóc, rắc thêm chút ngò và hành lá vào và chan nước lèo lên.

Cách nấu mì quảng gà tôm thịt heo đà nẵng ngon nhưng hơi cầu kỳ trong khâu nguyên liệu đúng không các bạn? Món ăn ngon, nước lèo trong ngọt và đậm đà hương vị thịt heo, ngọt của vị tôm. “ Ai đi cách trở sơn khê. Nhớ tô mì quảng tình quê mặn nồng” nghe câu ca dao đủ thấy được vị ngon nổi tiếng của món ăn này đúng không các bạn. Chúc mọi người thành công với món mì quảng gà tôm thịt heo nhé.